ม้าฮ่อ ส่วนเมนูนี้ เป็นของว่างไทยโบราณ แต่เดิมเป็นขนมเคียงกินแกล้มผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวจัด นิยมทำในเทศกาลงานบุญและเป็น "อาหาร" ในพิธีต่างๆ ตามความเชื่อของแต่ละท้องถิ่น โดยเฉพาะชุมชน ชาวไทยเชื้อสายมอญ โดยนำมารับประทานคู่กับไส้ขนม ที่คล้ายกับไส้ของสาคูไส้หมู ซึ่งมีส่วนประกอบสำคัญ ได้แก่ หมูสับ กุ้งสับ ถั่วลิสงคั่ว หอมแดง ผัดกับเครื่องเทศ ปรุงรสหวานเค็ม โดยกวนให้เหนียว แล้วปั้นเป็นก้อนกลม จากนั้นนำมาวางไว้บนชิ้นสับปะรดที่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 4. ล่าเตียง อาหารไทย ล่าเตียง เป็นเครื่องเคียงในสำรับกับข้าวโบราณ ใช้ไข่เป็ดตีจนแตก นำทอดบนกระทะ โดยการมาสะบัดขวางไปขวางมาเป็นตาตาราง ห่อหุ้มไส้ที่ทำจากกุ้งนาง พริกไทย กระเทียม เกลือ และรากผักชี 5.
แล้วก็ยังมีอาหารไอเดียที่หน้าตาแปลกใหม่ เชื่อว่าชาว Foodie อาจจะยังไม่เคยเห็น บางอย่างแน่นอนว่าเคยเห็นเคยทาน แต่ก็ยังเป็นเทรนด์เมนูอาหารน่าสนใจอยู่ เอาล่ะอย่ารอช้า มามะ ไทยรัฐออนไลน์ จะพาไปชม... 1. หันตรา เมนูเด็ดเกาะเกร็ด เดินมาช่วงกลางๆ ของโซนอาหารหาทานยาก เราก็เจอเข้ากับเมนู 'หันตรา' เป็นขนมหวานโบราณที่หาทานได้เฉพาะเกาะเกร็ด หน้าตาเหมือนขนมไทยจำพวกเม็ดขนุน ทำจากถั่วบดปั้นเป็นก้อนแล้วชุบไข่แดง ต้มในน้ำเชื่อมเดือดจนสุก โรยหน้าด้วยไข่ขาวยีหวานๆ เราจัดมาลองชิมดูปรากฏว่าหอมอร่อยใช้ได้เลย ไม่หวานจนเกินไป รสชาติก็คล้ายๆ กับเม็ดขนุน แต่หน้าตาดีและอร่อยกว่า (ความเห็นส่วนตัว ใครอยากพิสูจน์ต้องไปลองชิมเอง) อ้อ! มีอีก 1 เมนู ที่เป็นอาหารเฉพาะถิ่นของเกาะเกร็ด นั่นคือ ทอดมันหน่อกะลา จานนี้ก็อร่อยไม่แพ้กันจ้า 2. ส้มฉุน ของหวานชาววัง เราค้นพบเมนูนี้ที่ร้านครัวสวนดุสิต ส่งกลิ่นหอมเย็นๆ ทันทีที่เดินผ่าน พอดมๆ ดูแล้วอยากรู้อะ เลยพุ่งเข้าไปถามว่าเจ้าสิ่งนี้คืออะไร? ได้ความว่า จานนี้เป็นผลไม้ลอยแก้วที่มีความพิเศษต่างจากผลไม้ลอยแก้วอื่นๆ ตรงที่ 'น้ำลอยแก้ว' โดยจะใส่ส่วนผสมของน้ำส้มซ่าที่ให้กลิ่นหอมไม่เหมือนใคร และให้รสเปรี้ยวแบบกลมกล่อม ไม่เปรี้ยวแหลม แถมมีมะม่วงเปรี้ยว ขิงอ่อน และหอมเจียวโรย ดูไม่น่าจะเข้ากันนะ แต่พอได้ชิมแล้วบอกเลยว่าเข้ากันมากๆ หวาน หอม อมเปรี้ยว ทานเย็นๆ ชื่นใจ เหมาะกับการดับร้อนในช่วงซัมเมอร์นี้มากเลย 3.
Epson L3150 สี เพี้ยน, 2024